Catering menuer til jul. Vi har sammensat nogle udsøgte menuer til de forskellige højtider. Alt bliver lavet fra bunden, vi benytter kun friske og primært lokale råvarer, og vi har stor fokus på at lave delikat mad med omtanke.
Grundet prisstigningerne på fødevaremarkedet tages sædvanligt forbehold for fremtidige ændringer i priserne på vores julemad samt ænder/steg.
Vi håber på vores kunders forståelse.
Marineret sild vendt i pisket fløde, mandler, porre og løg.
Karry sild i med æbler og løg.
Kryddersild i bidder med kapers, rødløg, kørvel og creme fraiche.
Graved laks med dild. Hertil rævedressing. (grundet bestilling samt tilberednings tid, skal denne ret bestilles senest 10 dage for levering.)
Frisk fersk smørstegt rødspætte med remoulade rørt med syltede gode sager og kørvel.
Æg og rejer med mayonaise, dild og citron.
Æbleflæsk serveret med æbler sauteret i andefedt med timian og havsalt.
Ribbensteg stegt med havsalt og laurbær, serveret med rødkål og syltede agurker.
Sprøde frikadeller med syltet græskar.
Leverpostej med lune sauteret svampe og bacon.
Ostefad pyntet af med lækre sylt og tilbehør.
Ris a la mande med kirsebærsauce.
6 retter 375 kr.; pr. couvert (ved 10 kuverter)
Herefter 75 kr; pr. ret pr. couvert.
Hjemmebagt rugbrød og franskbrød samt smør 45; pr. couvert.
Minimum 10 kuverter
Langtidsstegt and med æbler og svesker.
Rødkål med kanelstænger, solbær og appelsin.
Brunede kartofler.
Andesky
Tilvalg
*Fru Madsens Ris a la mande med kirsebærsauce
350 kr. pr. kuvert
*395 kr. pr. kuvert
Mad til den 24. December skal bestilles senest den 15/12 og afhentes på dagen mellem 11.00 – 12.00
Fersk flæskesteg ridset med nelliker og laurbær 175; pr. kg.
Flæskesteg med nelliker, havsalt og laurbær stegt sprød 225; pr. kg.
And på min. 3200gram. Af racen Peking and, meget kødfuld og uden for meget fedt.
575 kr; for en fersk and.
Langtidsstegt and fyldt med æbler og urter og 1/2 liter sauce 675;
Langtidsstegt and med æbler og svesker.
Rødkål med kanelstænger, solbær og appelsin.
Brunede kartofler.
Andesky
Fersk flæskesteg ridset med nelliker og laurbær 175 kr; pr. kg.
Flæskesteg med nelliker, havsalt og laurbær stegt sprød 225 kr; pr. kg.
And på min. 3200gram. Af racen Peking and, meget kødfuld og uden for meget fedt.
575 kr; for en fersk and.
Langtidsstegt and fyldt med æbler og urter og 1/2 liter sauce 675;
Tilvalg
*Fru Madsens Ris a la mande med kirsebærsauce
350 kr. pr. kuvert
*395 kr. pr. kuvert
Mad til den 24. December skal bestilles senest den 15/12 og afhentes på dagen mellem 11.00 – 12.00
Kontakt os med din bestilling, eller hvis du har spørgsmål og ønsker.
Hvem er vi
Madsens Catering APS v/ Stine og Søren Schou Madsen
CVR: 36083956
Her ligger vi
Vassingerødvej 141
3540 Lynge
Følg os
