Sammensæt din egen 3-retters menu til din næste fest. Vores valg af retter er nøje udvalgt, og byder både på nye og traditionsrige retter. Vi lægger meget vægt på at lave alt mad fra bunden af, og kun af friske og primært lokale råvarer. Derfor kan du forvente en høj kvalitet og smagfuld oplevelse, hvis du bestiller catering hos os. Kontakt os gerne, så vi sammen kan vælge den helt rette menu til anledningen.
Laksemousse på bagt laks rørt med krydderurter, 38 % creme fraiche og lime. Hertil citron “Kaviar” og sprød rugbrød.
133 kr.
Cappacio med rucola, parmesan og olivenolie.
127 kr.
Røget laks på bund af flødestuvet, helbladet spinat. Pyntet med citronolie og ristede mandler.
144 kr.
Cremet kartoffel- og porresuppe med ristet bacon og kørvel.
98 kr.
Kalvefilet stegt med honning og hyldeblomst, hertil små ristede kartofler med masser af krydderurter, sauté af årstidens grønt og svampe sauce.
285 kr.
Citronmarineret kalkuncuvette med sprøde grøntsager, små stegte kartofler med krydderurter og forårsløgscreme.
220 kr.
Kalvesteg stegt som vildt med waldorfsalat, 1/2 æbler med gele, hvide kartofler, sky sauce og syltet tyttebær.
305 kr.
Helstegt oksefilet, stegt med havsalt og groft kværnet peber. Hertil bagte kartofler, sauce Bearnaise og grønne blade med fransk dijon vinaigrette.
305 kr.
Friskbagt brød til maden, hertil smør pyntet med havsalt 30 kr. pr. pers.
Chokolade brownie med tranebær og nødder hertil frisk frugt og creme fraiche.
110 kr.
Æble crumble med kanel hertil vanille creme fraiche.
98 kr.
Mørk chokolademousse smagt til med rom og appelsin, hertil marineret ananas med vanille og anis.
87 kr.
Klassisk tiramisu med massala, kaffe, mascapone, cognac og ladyfingers.
127 kr.
Asparges suppe med kødboller. Hertil Hjemmebagt flutes.
98 kr.
Løgsuppe med ostebrød.
87 kr.
God krydret tomatsuppe med timian crutons.
58 kr.
Tarteletter med høns i asparges.
95 kr.
Ved bestilling henviser vi til Praktisk Info.
Kontakt os med din bestilling, eller hvis du har spørgsmål og ønsker.
Hvem er vi
Madsens Catering APS v/ Stine og Søren Schou Madsen
CVR: 36083956
Her ligger vi
Vassingerødvej 141
3540 Lynge
Følg os
