Nytårsmenu

Madsens Catering IVS v/ Stine og Søren Schou Madsen

Vassingerødvej 141 - 3540 Lynge

Telefon 24 22 35 40 - madsenscatering@gmail.com

 

Madsens Catering - mad med sjæl

 

Vigtigt at vide når du bestiller

 

  • Service skal rengøres inden aflevering

 

Vinmenu

Udover vores menuer har du også mulighed for at bestille vin hertil.

Vi kan sammensætte vin så de passer til netop din smag og til menuen.

Nytårsmenu

2017

 

 

Menuerne skal bestilles senest den 28/12- 17, og afhentes den 31/12- 17 mellem klokken 11-14.

 

Der vil være salg af skønne rød, hvid, champagne og mousserende vine i butikken ved afhentning.

 

I år vil der kunne tilkøbes vores friske hjemmebagte brød til menuen.

 

Til Dronningens tale:

Røget mager svinemørbrad med masser af urter, sort peber og citrusnoter.

Rugbrødschips med havsalt og olivenolie.

Trøffelmayonaise med sorte trøfler.

 

Forret:

Blomkålssuppe på fed fløde og hønsefond.

Tørsaltet peberbacon.

Hindbærsyltet blomkål.

Estragon/citron olie.

 

Mellemret:

Laksemousse på creme fraiche og urter.

Æblepure kogt med hvidvin, smør og ingefær.

Rodfrugt chips vendt i eddike pulver.

 

Hovedret:

Oksemørbrad.

Små kartofler stegt med trøffelolie, parmesan og urter.

Græskar med chili og citron.

Cremet svampesauce.

Kørvel og skovsyre.

 

Dessert:

Chokolade brownie med valnødder, lavet på 57 % Callebout chokolade.

Hjemmesaltet karamel.

Solbær sylt med rålakrids.

Nødde krokant.

Citron verbena.

 

495 kr. pr. kuvert. Minimum 2 kuverter.

Brød pr. kuvert 25 kr.