Vi har fokus på miljøet

Det er vigtigt for os, at alle råvarer og produkter, som vi bruger, udvælges med omhu og med tanke på miljøet. Vi tager altid udgangspunkt i sæsonens udbud af kød, fisk og grønt. Derudover er den fisk, som vi bruger, så vidt muligt fra lokale egne, og 80% af al kød vi bruger er dansk. 

Vi går op i bæredygtighed, da vores branche er en af dem, der kan skade miljøet på flere parametre. Derfor har vi gjort det til vores mission at lave catering med omtanke. 

Vi undgår madspild og engangsservice

Når vi udarbejder menuer og portionsstørrelser, lægger vi meget energi i at undgå madspild. Vi vil hellere lave én rigtig god og bæredygtig salat, i stedet for at lave tre salater, hvoraf halvdelen ikke bliver spist. Derudover bruger vi altid alt i en råvarer, så vi har minimalt organisk affald. Vi bruger fx ben og overskydende grøntsager til at koge fond. 

Vi leverer så vidt muligt aldrig vores catering i almindeligt plast engangsservice. Vi har vægt på at præsentere vores mad på en delikat måde, så mange af vores menuer kommer på genanvendeligt service. Vi er i gang med at omlægge til grønnere emballage, hvor den engangsservice vi bruger til bl.a. Takeaway Tapas er lavet af nedbrydeligt plast. Hvis du vil være med til at støtte catering med omtanke, er vi det rette cateringfirma til dit næste selskab.